Vorspeisen

Gemischte Blattsalate 
Balsamico, Croutons

 

5,90 €

Klein 4,50 €

Karotten-Kokos-Ingwer Schaumsuppe
Kresse

 

6,90€

 

Lachs Label Rouge
Gazpacho Aromen 

 

16,00 €

 

Kalbsbries
Radieserl, Soja, Creme fraiche 

 

19,00 €

Zwischengänge

 

Tristan Languste

Thaicurry, Ananas, Yuzu

 

24,00 €

 

 

Kabeljau

Umamischaum, Koriander, Salzpflaume

 

17,00 €

 

Hauptgerichte

Wiener Schnitzel vom Kalb
in Butter gebraten mit Bratkartoffeln oder Salat

 

19,00 €


Entenbrust Label Rouge 
Sellerie, Lauch, Rote Beete

 

26,00 €

 

Kabeljau
Umamischaum, Karotten, Zwiebellauch, Salzpflaume

 

26,00 €

 

Lamm2
Rhabarber, Karotte, Grüner Spargel

 

32,00 €

 

TXOGITXU Rinderfilet 
Barbecuejus, Lauch

 

34,00 €

Dessert

Karamellisierte Schokolade
Passionsfrucht, Koriander, Grün Tee

 

8,90 €

 

Sorbetvariation

 

6,90 €


Halbflüssiger Schokoladenkuchen
Johannisbeersorbet , Kokos, Passionsfrucht

 

8,50€


Tonkabohnen Créme brûlée
Erdbeersorbet, Sauerrahm, Holunder

 

7,90 €


Käseauswahl vom Anderlbauer


8,90 €

 

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