Gemischte Blattsalate 

Balsamico, Croutons

5,90 €

Klein 4,50 €

Sellerieschaumsuppe

Kresse

6,90€

Lachs Label Rouge

Avocado, Gurke, Dill

16,00 €

Kalbsbries

Gelbe Beete, Mayo , Ponzu

19,00 €

Tristan Languste

Thaicurry, Ananas, Yuzu, Tapioka

24,00 €

Heilbutt

Buchenpilze, Umamischaum, Koriander

17,00 €

Wiener Schnitzel vom Kalb

in Butter gebraten mit Bratkartoffeln oder Salat

19,00 €

Iberico Bellota Secreto

Sellerie, Brokkoli, Sobrasada 

26,00 €

Weißer Heilbutt

Umamischaum, Gelbe Karotten, Buchenpilze

28,00 €

Lamm

Paprika, Polenta, Pilze

32,00 €

TXOGITXU Rinderfilet 

Kürbis, Yuzu, Brokkoli

34,00 €

Karamellisierte Schokolade

Passionsfrucht, Koriander, Yasmin Tee

8,90 €

Sorbetvariation

6,90 €

Halbflüssiger Schokoladenkuchen

Schokosorbet, Kokos, Passionsfrucht

8,50€

Vanille Créme brûlée

Kokoseis , Sauerrahm, Holunder

7,90 €

Käseauswahl vom Anderlbauer

Waldbeermarmelade

8,90 €