Beispiels Menü
Amuse bouche
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Hamachi Kingfisch
Rotkohl, Passionsfrucht, Miso, Creme fraiche
2018 Gelber Muskateller, Sabathi
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Jakobsmuschel
Rindermark, Weißkohl, Yuzu
zusätzlich 5g Imperial Kaviar +12 €
2016 Passobianco Terre Siciliane, Passopisciaro
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Rochenflügel
Thaicurry, Ananas, Kalamansi, Soja
2016 Riesling Ried Heiligenstein ,Allram
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Kalbsbries
Sudachi, Pilze, Brunnenkresse, Kosho
2017 Ca del Magro Custoza Superior, Monte del Fra
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Rehrücken
Sauerkirsche, Erdartischoke, Wilder Brokkoli
2014 Barrua, San Guido Isola dei Nuraghi
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Kürbis
Kürbisöl, Yuzu, Sanddorn
2017 Auslese Cuvee Weingut Kracher
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Süßes Ende
4 Gang ohne Rochenflügel und Entenleber 79 €
Weinbegleitung 45 €
5 Gang ohne Entenleber 89 €
Weinbegleitung 53 €
6 Gang 99 €
Weinbegleitung 63 €
Wegen den Coronaauflagen haben wir für unser Menü folgende Bestellzeiten
6 Gang Menü bis 18:30 Uhr
5 Gang Menü 18:45 Uhr
4 Gang Menü 19:00 Uhr