Silvester 2020
Beginn 18:30 Uhr
Menü
Amuse Bouche
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Balfego Thunfisch
Kosho, Yuzu, Apfel, Erdnuss
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Weißer Heilbutt
Imperial Kaviar, Rindermark, Weißkohl
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Königskrabbe
Thaicurry, Mango, Kalamansi, Reis
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Wagyu Filet
Eingelegte Pilze, Shiso, Avocado, frischer Wasabi
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Rehrücken
Erdartischoke, Purple Curry, Kirsche
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Rotkohl
Passionsfrucht, Piemontaiser Haselnüsse , Blattsenf
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Valrhona Ivoire
Blutorange, Olive, Ingwer
129 €